De Premiumlijn van Musita, wijnmakers in het zuidwesten van Sicilie, Salemi gebied. Een krachtige blend van Nero d'Avola 60% en Syrah 40%. Diep roodpaars in het glas, vol en intens, goed gestructureerd met fascinerende kruidige en fruitige hints, harmonieuze tannines en tonen van wierook in de afdronk. Oogst eind augustus voor de Syrah en in september voor de Nero d' Avola.Vinificatie met geselecteerde gisten langdurige battonage. Eerst 24 maanden in RVS en vervolgens 12 maanden rijping in houten vaten. Alcohol 15% De Passocalcara laat het beste van zichzelf smaken bij (vlees)gerechten met een sterke smaak, wild, kazen. Serveer op 18`C Deze krachtpatser komt het beste tot zijn recht als hij een uur van te voren wordt geopend.

De wijngaarden van Musita, het familiebedrijf van Giuseppe Ardagna, liggen op fraaie hellingen bij het dorpje Salemi vlak bij de havenstad Marsala in het westen van Sicilie. De traditionele Siciliaanse druiven worden rijper dan gebruikelijk geplukt en geven mede daardoor moderne sappige en fruitige wijnen. De werkwijze is biologisch maar het certificaat is vanwege de bureaucratische rompslomp nooit aangevraagd!