Amarone della Valpolicella Classico DOCG

Naam:                        Amarone della Valpolicella Classico docg 
Producent:             FlaTio
Streek:                      Veneto
Categorie Wijn : Rood
Inhoud : Prijs :      0.75

Druivenrassen: 60% corvina, 25% corvinone, 10% rondinella, 5% terodola. Zone: San Pietro in Cariano en località Marega – Verona Voor de Amarone worden de beste trossen geselecteerd waarbij men er op toeziet dat de druiven niet te dicht bij elkaar zitten. De druiven worden daarna 3 maanden gedroogd op matten van stro tot ze bijna de helft van hun vocht hebben verloren. Na het zachte persen fermenteert de wijn voor ongeveer 40 dagen op lage temperatuur waarna een rijping volgt van vaak 3 tot 6 jaar op eikenhouten vaten. waarna een rijping volgt van vaak 3 tot 6 jaar op eikenhouten vaten. Rijping op fles duurt daarna in het algemeen nog minimaal een jaar. Je bent dan een jaar of 6 verder na de pluk voordat een Amarone gedronken wordt. De geur van de Amarone FlaTio 2010 is er een van vol rijp rood fruit, volle kersen, braam en een hint van vanille. De smaak is vol en krachtig met kersen, een hint van chocola met een afdronk die maar door blijft gaan en gaan en gaan. Ondanks de kracht is het een wijn die goed drinkbaar blijft met fluweel zachte tannine

Al generaties lang heeft de familie van de huidige eigenaar Fraccaroli Matio hij zich gewijd aan de teelt van de wijnstok in het charmante dorpje San Pietro in Cariano. Sinds 1946 zijn de opa en zijn oom Giovanni Luigi Fraccaroli overgegaan tot het produceren van druiven voor de wijnen Valpolicella en Amarone. Onder de hoede van zijn vader Mario werden de wijngaarden verbeterd en begonnen met het zelf bottelen en de verkoop aan restaurants en liefhebbers. In de afgelopen jaren is het stokje doorgegeven aan zoon Flavio, die, met aandacht voor de traditionele leer van zijn vader en zijn vele studies zich heeft gestort op het nog meer perfectioneren van de wijngaard en de wijnen. De boerderij is gelegen in San Pietro in Cariano, land van Valpolicella Classica, gelegen in de provincie Verona. De wijngaarden bevinden zich in de vlakten, heuvels begeleid door olijf- en kersenbomen. Vanaf hier produceert Flavio de klassieke wijnen van Valpolicella. De jonge en frisse Valpolicella Classico Superiore Ripasso Valpolicella 's oudere broer, de sobere maar verslavende Amarone en de heerlijke Recioto.