Barolo docg - Aldo Marenco
Artikelnummer: AM033017Intense robijnrode, aristocratische wijn. 14% vol. Nebbiolo 100% . Afkomstig van de wijngaarden met alleen blootstelling aan Zuid-Oost en Zuidwest begroeit met uitstekende druiven met harmonische rijping.
De licht kalkrijke, kleigronden bodem garandeert elegantie en complexiteit. Wijngaarden met het lage boog Guyot-systeem.
Het gemiddelde rendement is 6.500 Kg druiven per hectare.
Procedure: Nadat de alcoholische gisting ongeveer 12 - 15 dagen heeft geduurd, wordt het malolactische gistingsproces uitgevoerd in verschillende soorten Slavonische houten vaten gedurende 18 tot 22 maanden. Ten slotte volgen de vermenging en de botteling. Een jaar later zijn de flessen klaar om de kelder te mogen verlaten.
De geur roept bloemen en kruidige sensaties op samen met rijp fruit en een lichte toon van officinale kruiden. De smaak is zacht en evenwichtig, maar zeer gestructureerd, met fijne en aanhoudende tannine waardoor het rijk en elegant is. Ideaal in samen met wild en jacht, gestoofd vlees, ree en hertenvlees. Schitterend bij alle gerechten verrijkt met witte truffels van Alba.
Langdurig te bewaren wijn met langzame en constante veroudering in de fles. De beste vintage producties verspreiden intense sensaties, zelfs na decennia. Serveren op18-20 ° C. Om optimaal van zijn majestueuze smaak te genieten, zou de wijn één uur voor het drinken in een karaf kunnen worden gegoten . Drink de Barolo bij voorkeur uit een bourgogne glas.
Aldo Marenco is een bedrijf dat zich richt op de traditie" De geschiedenis van de wijnmakerij is ook de eeuwenlange geschiedenis van de familie Marenco, stevig geworteld in Dogliani, dorp in de Langhe, Piemonte. Van generatie op generatie bestaat er bij ons een lange agrarische traditie van verbondenheid met het land, met het leven en de economische actoren in de wijn business. Sinds de jaren '70, heeft de wijnbouw een vlucht genomen met de uitbreiding van het areaal wijnstok, en de verbetering van de technologieën in de kelder. Maar altijd met respect voor de natuur, de zoektocht naar de beste belichting voor de wijngaarden en de constante zorg voor de teelt van wijnstokken, zonder dat onnodige behandelingen en verontreinigende stoffen waardoor Marenco sinds 1991 de certificering van biologische bedrijf heeft en is gecertificeerd door BioAgriCert. Marenco heeft 25 hectare grond, waarvan er 12 zijn gewijd aan de wijnstok (Dolcetto en Barbera en Favorita) in deelgebied "Madonna delle Grazie", op een gemiddelde hoogte van 400-450 m boven de zeespiegel Het ontlenen wijnen geurige en mooi, alle benaming van oorsprong, waarvan de suggestieve namen van de wijngaarden waarvan ze afkomstig zijn uit te voeren. Marenco produceert jaarlijks ongeveer 70-80,000 flessen, zorgvuldig gecontroleerd en bestemd voor een selecte markt van importeurs over de hele wereld.